Italiensk matlagning

Välkommen till en kväll fylld med italiensk matglädje! 

Kursen hålls i Medborgarskolans nya, fina utbildningskök med 8 köksplatser. Se kortfilm på köket här Utbildningsköket Örebro

Innehåll

Följ med oss på en kulinarisk resa genom Italiens smakrika kök. 

Vi börjar med den klassiska Pasta alla carbonara, där krämig sås möter perfekt kokt pasta. Därefter njuter vi av Zucchine trifolate, stekta zucchinis med vitlök och persilja som ger en enkel men utsökt smakupplevelse.

Vi fortsätter med en mustig Ragù alla bolognese, en köttsås som långsamt kokas till perfektion och serveras med din favoritpasta. För de som älskar gratinerade rätter, erbjuder vi Verdure gratinate, där olika grönsaker bakas med ett krispigt täcke av brödsmulor och ost.

Upptäck också den smakrika Pasta all’amatriciana, en rätt med tomat, guanciale och pecorinoost som ger en härlig kombination av smaker. Vi har även Finocchi al forno, ugnsbakad fänkål som blir härligt mjuk och smakrik.

För en siciliansk touch, prova Pasta alla trapanese, en rätt med en unik sås av tomater, mandlar och basilika. Och slutligen, njut av Patate pasticciate alla tirolese, Tiroler-stil mosade potatisar med bacon, lök och ost.

Låt oss tillsammans fira den italienska matkulturen och njuta av dessa fantastiska rätter. Buon appetito! 

Upplägg

Varje gång lagar vi två rätter tillsammans. 

Under alla 4 tillfällen, varannan vecka håller vi till i Medborgarskolans utbildningskök på Fabriksgatan för matlagning, och vi avslutar varje tillfälle med att duka upp och äta tillsammans i vår matsal.

Om du vill ha något annat att dricka till maten än vatten så får du gärna ta med. Vi har olika sorters glas på plats.

Förkunskaper

Du behöver inga förkunskaper. 

Kursledare

Irene Rizzoli har jobbat länge som biträdande kock på restauranger och pizzerior i Italien och hennes familj blandar matlagningstraditioner från Bologna, Toscana och Sicilien. 

Alla våra kursledare genomgår Medborgarskolans introduktionskurs och erbjuds ett gediget internt utbildningsprogram med möjlighet till fortsatt individuell utveckling.

Kursmaterial/Råvaror

Kostnad för råvaror ingår i priset 

Tips på vidareutveckling

Bra att veta 

Alla kursstarter är preliminära. Du får en kallelse till kursen med definitivt startdatum cirka en vecka före kursstart.

Vill du delbetala kursen? Skriv i meddelanderutan vid din anmälan att du önskar delbetala.

Hos oss på Medborgarskolan är alla deltagare och ledare försäkrade under aktiviteten/kursen samt till och från aktiviteten/kursen. Lär mer på Olycksfallsförsäkring | Medborgarskolan

Meddela eventuella allergier i meddelandefältet vid anmälan.