Eldmat med vilda växter

Innehåll

Människor har lagat mat över elden sedan urminnes tider. Det är varken krångligt eller kräver någon speciell utrustning – tvärtemot! Detsamma gäller vilda växter som går att äta – när du väl lärt dig så kommer du kunna plocka delikatesser på väg till eller från tunnelbanan eller på skogspromenaden.

Vi kommer att gå igenom:

• Hur du hittar och identifierar vilda blad, bär och rötter som går att äta, utifrån säsong.
• Hur man plockar tång från Östersjön och vad den kan användas till.
• Vilka lavar som går att äta och hur man bereder dem.
• Vilka de få giftiga växterna är och hur du undviker dem.
• Hur växterna har använts traditionellt och vilka medicinska egenskaper den har.
• Vilka växter som är bäst att använda i en överlevnadssituation.
• Hur du kan laga mat direkt i elden, utan stekpanna eller kastrull.

Vi kommer att äta en vegetarisk lunch tillsammans (ingår i kurspriset) baserat på det vi hittar samt några medtagna råvaror (Vill man äta en köttbit till maten går det bra att ta med och tillaga samtidigt).

Kursen bygger på praktisk kunskap, och deltagarna kommer att själva få omsätta allt de lär sig i färdigheter under kursdagen, under handledning av kursledaren.

Upplägg

• Vi träffas i ett skogsområde i södra Stockholm mellan klockan 10-16.
• Exakt plats meddelas dagarna inför kursen då det kan styras av väderprognos.
• Ta på dig oömma kläder som tål gnistor och röklukt.
• Ta med egen tallrik, bestick, kåsa och sittunderlag.
• Ange eventuella allergier i anmälan

Kursledare

Jana Eriksson är en erfaren och nyfiken natur- och överlevnadsexpert med många års expertis. Efter många år som fotograf och formgivare bytte hon bana i livet och jobbar nu huvudsakligen ute i naturen med att lära ut och inspirera.

Hon är speciellt intresserad av ätliga växter, fåglar, olika ekosystem och matlagning över eld.

Som utbildad fjäll och vildmarskguide, ledare för grupper med nyanlända ungdomar och lärare på Naturlivskursen på Munka Folkhögskola är hon van att jobba med grupper ute i naturen. Hon är pedagogisk i sitt sätt att lära ut och gillar att inspirera till att våga mer och utforska vidare.

Förkunskaper

Det spelar ingen roll hur mycket du kan om vilda växter innan kursen – både nybörjare och erfarna kommer att lära sig mycket.

Bra att veta

• Exakt plats meddelas via mail några dagar innan kursen.
• Vi reserverar oss för mindre ändringar i kursschema och kursinnehåll.
• Observera att du alltid får en kallelse innan kursstart.
• Du ansvarar för att ha en egen olycksfallsförsäkring som täcker eventuella olyckor om något skulle ske under kursen.
• Vid frågor, funderingar eller specifika behov, tveka inte att kontakta oss.

Delbetalning och rabatter

• Visste du att du kan delbetala din kurs? Som privatperson får du delbetala tre gånger utan extra kostnad, vänligen ange önskemålet i meddelande-fältet vid bokning. Läs mer om delbetalning i våra allmänna villkor.
• Under den termin som du är deltagare hos Medborgarskolan får du rabatt när du handlar på Bokus och Akademibokhandeln. Läs mer om våra rabatter och förmåner.

Medborgarskolan och folkbildning

Medborgarskolan är ett humanistiskt studieförbund som ger dig möjlighet att lära, utvecklas och utbyta erfarenheter och tankar med andra människor. Vi har en bred verksamhet och samarbete med föreningar och organisationer inom många olika ämnen.

Folkbildning skapar vi tillsammans i studiecirklar som drivs framåt genom kunskapsutbyte. Studiecirkeln är folkbildningsrörelsens klassiska kursform och kan handla om stort och smått, lokalt och globalt. Den kan genomföras vid träffar eller på distans och den enskilde deltagaren kan påverka cirkelns upplägg och innehåll efter demokratiskt inspirerad modell.